Galettes de poireaux et de pois chiches

Aujourd’hui je reviens pour vous partager une recette que j’ai réalisé il y a peu de temps. Vous avez eu un petit aperçu sur instagram et vous avez été quelques unes à me demander la recette donc là voilà !

Ingrédients :

150g de pois chiches cuits
1 oeuf
120 g de farine
1 poireau
1 bonne cuillère à soupe de gruyère
1 gousse d’ail

Préparation

Laver et couper le poireau en rondelle et le fait revenir à la poêle avec un filet d’huile et un fond d’eau jusqu’à ce qu’il devienne tendre.

Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Dans une poêle, mettez un fond d’huile et attendez qu’elle soit bien chaude. Prendre une cuillère à soupe pour prélever une boule de pâte et la disposer dans la poêle. Aplatissez la galette à l’aide de la cuillère que vous avez trempé dans l’huile chaude afin que ça ne colle pas à la cuillère lorsque vous aplatissez. Laissez dorer 5 minutes de chaque côté.

Servir les galettes chaudes avec un tatziki ou une autre sauce au yaourt.