Ma tarte aux prunes Reine Claude en toute simplicité !
Cette année mon prunier m’en a sacrément donné des prunes. Alors j’ai fait des confitures, j’ai mangé le fruit tout simplement et j’ai fait des tartes.
La dernière fois, j’ai posté ma photo sur Instagram et vous avez été quelques unes à m’en demander la recette. Donc je m’exécute.
Concernant ma recette, je n’ai rien inventé c’est ultra simple ! Soit vous faites votre pâte feuilletée ou brisée soit vous l’achetez. Me concernant ça dépend de ma motivation mais rien ne vaut une pâte fait maison et ma recette en plus est hyper rapide.
Ingrédients pour une pâte brisée rapide :
- 250g de farine
- 125g de beurre
- Une pincée de sel
- Un jaune d’oeuf
- Un peu d’eau
-
Vous pouvez sucrer la pâte si vous le désirez mais pour ma part les reine claude sont tellement sucrées que du coup je n’en rajoute pas à la pâte.
Préparation de la pâte :
Placer le beurre et le sel sur la farine. Malaxer le tout. Faire une fontaine. Délayer le jaune d’oeuf avec un peu d’eau (1 c à soupe voir 2) et verser au centre de la fontaine. Mélanger petit à petit. La pâte tient bien si elle est assez humide. Fraiser plusieurs fois la pâte c’est à dire on aplatie avec la paume de la main. La pâte est lisse et sans morceaux, le beurre a été bien intégré. Plus qu’a faire reposer la pâte 30 min.
Ingrédients pour la garniture :
- 1kg environ de prunes reine claude
- 4 c à soupe de poudre d’amandes
- 2 c à s de cassonade
Préchauffez le four à 190°c.
Une fois la pâte étalée dans le moule. Je l’étale à la main grossièrement. Saupoudrer le fond de poudre d’amandes. Laver et dénoyauter les prunes.
Disposer vos prunes. Et enfin saupoudrez légèrement si elles sont bien mures de cassonade sinon si elles manquent de maturité mettez-en un peu plus.
Enfourner pour 25 à 30 minutes.
Et c’est juste trop trop bon !!!
Et vous, vous avez déjà testé ?
