Recette du Houmous simple et rapide

Vous me l’avez beaucoup demandé cette recette de mon Houmous. Et là voilà !! Cette purée de pois chiches venue tout droit du proche Orient plait à beaucoup de monde. Et les Arméniens font partis de ceux qui l’ont adoptés. Aussi bien utilisé en mezze à déguster avec du pain plat que pour accompagner un rôti d’agneau ou du poisson au four c’est un délice.

Ma recette est toute simple !

Les deux plus gros ingrédients sont ceux ci :

Pour les pois chiches vous pouvez faire avec des frais mais j’avoue que ceux en bocaux sont vraiment très bien et au niveau de la texture je trouve que c’est ce qu’il y a de mieux et c’est bien plus rapide. La cuisson des frais est extrêmement longue et il faudrait retirer l’enveloppe de chaque pois pour avoir une bonne texture. Mais si vous vous sentez de le faire alors vous pouvez aussi ! Et le tahin élément indispensable que vous pouvez trouver un peu partout en supermarché au rayon bio ou produits d’ailleurs ou en magasin bio. 

Ingrédients 

  • 300g environ de pois chiches cuits (moi j’utilise des pots de 330g)
  • 2 c à s de tahin bombées
  • 3 – 4 c à s d’huile d’olive
  • Du cumin dosage selon vos goûts moi je n’aime pas quand il y en a trop donc j’en met une pincée
  • 1 jus de citron
  • 1 petite gousse d’ail
  • Sel
  • Piment moi je met du piment de Cayenne doux en poudre une pincée également.
  • Paprika pour le saupoudrage

  • Graines de sésames pour le saupoudrage aussi si besoin
  • Persil pour la déco (pas obligatoire)

Préparation 

Mettez tous les ingrédients dans un mixeur ! Mettez la mixture dans un bol. Saupoudrez de paprika, de gaines de sésames, un filet d’huile d’olive et deux feuilles de persil et le tour est joué !

Et voilà à déguster en mezze avec du pain plat ou en accompagnement. Vous pouvez même tremper des grissins ou des légumes crus dedans mon fils adore !

N’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous avez pensé de cette recette! A publier vos photos sur Facebook et Instagram en m’identifiant ! Ce sera un plaisir de voir vos réalisations !

 

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